乙醛肟，是一種有機化合物，化學式為C2H5NO，有兩種結晶形態，α型熔點46.5℃，β型熔點12℃，溶于水、乙酸和醚，主要用作溶劑，也可用于有機合成。以下是關于乙醛肟的性質、用途、制法和安全信息的介紹：

中文名：乙醛肟

外文名：Acetaldoxime

別   名：乙叉羥胺、亞乙基羥胺

化學式：C2H5NO

分子量：59.067

CAS登錄號：107-29-9

EINECS登錄號：203-479-6

熔   點：44-46 °C

沸   點：115 ℃

閃   點：135 °F

水溶性：可溶

密   度：0.98 g/cm3

外   觀：α型為白色固體，β型為白色液體

溶解性：溶于水、乙酸和醚

折射率：1.4257

用途：主要用作溶劑，也可用于有機合成醫藥、農藥中間體。還可以用作氧化還原反應的還原劑，在某些有機合成中可用于氨基化反應、縮合反應、斷裂反應等。乙醛肟還可用作金屬離子的絡合試劑。